La ricetta della longevità del professor Silvio Garattini si basa su alcuni principi fondamentali: mangiare poco ma in maniera varia, muoversi ogni giorno, dormire adeguatamente, evitare fumo e alcol, coltivare le relazioni sociali e mantenere il cervello attivo.
Intervenendo recentemente nel programma televisivo La volta buona, il farmacologo ha raccontato anche un particolare della propria alimentazione: «Faccio una buona colazione, a pranzo mangio molto poco e poi mangio qualcosa la sera».
Mangiare poco e bene: la prima regola di Garattini
Uno dei consigli più importanti riguarda la quantità di cibo consumata quotidianamente.
Garattini ha spiegato di pesare attualmente 52 chili e di seguire un’alimentazione piuttosto moderata.
Il professore privilegia frutta, verdura, legumi, pesce e cereali integrali, limitando il consumo di carne rossa, burro e alimenti eccessivamente calorici.
In una precedente intervista aveva raccontato di consumare anche 50 grammi di pasta a pranzo, accompagnando i pasti con altri alimenti semplici.
Secondo Garattini, mangiare in maniera equilibrata e senza eccedere aiuta a mantenere un peso adeguato, riducendo alcuni fattori di rischio per le malattie croniche.
Attenzione, però: la dieta personale del professore non deve essere copiata automaticamente. Soprattutto negli anziani, mangiare troppo poco può provocare malnutrizione e perdita di massa muscolare. Quantità e fabbisogni devono essere adattati alla singola persona.
Camminare ogni giorno e mantenere il cervello attivo
Un altro pilastro della sua filosofia riguarda l’attività fisica quotidiana.
Il professore ha raccontato di camminare abitualmente per circa cinque chilometri al giorno, considerando il movimento una componente fondamentale della prevenzione.
Camminare con regolarità aiuta a mantenere in salute il sistema cardiovascolare, preservare la mobilità e contrastare la sedentarietà.
Ma per Garattini non bisogna allenare soltanto il corpo: anche il cervello deve continuare a ricevere stimoli.
Per questo invita a coltivare interessi, leggere, imparare cose nuove e mantenere attività che richiedano impegno mentale.
Non significa necessariamente continuare a lavorare dopo la pensione. Anche dedicarsi a hobby, associazioni, attività culturali e nuove passioni può aiutare a rimanere attivi.
Niente fumo e alcol: le abitudini da evitare
Garattini insiste molto sull’importanza di eliminare i comportamenti che aumentano il rischio di ammalarsi.
Tra questi cita innanzitutto il fumo e le bevande alcoliche.
Il professore ricorda che l’alcol è una sostanza cancerogena e che questo vale anche per il vino, indipendentemente dalla tradizione che lo accompagna.
Richiama inoltre l’attenzione sul consumo frequente di salumi e carni lavorate, associato a un aumento del rischio di tumore del colon-retto.
Un’altra raccomandazione riguarda l’uso dei farmaci: bisogna evitare quelli non necessari, senza però interrompere o modificare autonomamente le terapie prescritte dal medico.
Dormire almeno sette ore e non isolarsi dagli altri
La longevità, secondo Garattini, non dipende soltanto dall’alimentazione e dal movimento.
Un ruolo importante viene attribuito anche al sonno, fondamentale per numerosi processi di recupero dell’organismo e per il corretto funzionamento del cervello.
Il professore consiglia generalmente di dormire almeno sette ore per notte, pur riconoscendo che le esigenze individuali possono variare.
Altrettanto importanti sono le relazioni sociali: frequentare amici, mantenere i rapporti familiari e partecipare alla vita della comunità può favorire il benessere psicologico.
Tra le regole di prevenzione ricorda inoltre l’importanza delle vaccinazioni e degli screening raccomandati, strumenti che possono aiutare a prevenire o individuare tempestivamente diverse malattie.
Si può davvero arrivare a 100 anni seguendo questi consigli?
Garattini sottolinea che nessuno può garantire di raggiungere i 100 anni. La durata della vita dipende anche dalla genetica, dall’ambiente e da numerosi fattori che non possiamo controllare completamente.
La sua filosofia punta soprattutto ad aumentare gli anni vissuti in buona salute, non semplicemente a prolungare l’esistenza.
Il messaggio più importante è che si può migliorare il proprio stile di vita a qualsiasi età. Anche dopo i 60 o i 70 anni, adottare abitudini più salutari può offrire benefici.
In conclusione, la ricetta del professor Silvio Garattini è molto meno complicata di quanto si potrebbe immaginare: alimentazione equilibrata, movimento, sonno, relazioni sociali e prevenzione.
Non esiste un elisir di eterna giovinezza, ma esistono scelte quotidiane che possono contribuire a vivere meglio e, possibilmente, più a lungo.
Fonti:
Adnkronos.com – Le dichiarazioni di Garattini sulla longevità
Rainews.it – Alimentazione e movimento
Sky TG24 – La dieta della longevità
