martedì - 5 Marzo - 2024

Come preparare gli hamburger di zucchine: sono buonissimi, sani e adatti alla dieta

Le zucchine sono un incredibile ingrediente versatile composto per circa il 95% da acqua. Nonostante siano quasi del tutto prive di calorie, con soli 15 calorie per ogni 100 grammi, le zucchine sono una fonte abbondante di minerali e oligoelementi. Alcuni di questi nutrienti essenziali includono fosforo, potassio, magnesio e calcio. Anche se le zucchine sono un elemento comune nella nostra cucina tradizionale, qui vogliamo proporvi una ricetta alternativa per sfruttare al massimo questo fantastico ortaggio.

La Ricetta: Hamburger di Zucchine

Utilizzando la ricetta che segue, è possibile preparare degli hamburger di zucchine che non solo sono deliziosi e appetitosi, ma rappresentano anche una fantastica alternativa per ridurre il consumo di carne. Con gli ingredienti elencati, è possibile preparare circa 6-8 hamburger.

Ingredienti Necessari:

  • 2 zucchine medie (peso totale circa 450 grammi)
  • 50 grammi di parmigiano in polvere
  • 50 grammi di pane integrale grattugiato
  • Mezzo spicchio d’aglio macinato
  • Un cucchiaio di cipolla macinata
  • Un cucchiaino di peperoncino dolce
  • 1 uovo intero
  • Sale e pepe a piacere

Procedimento:

  1. Sbucciate e grattugiate le zucchine, poi mettetele in un colino per drenare la maggior parte dell’acqua.
  2. Trasferite le zucchine in un grande contenitore. Aggiungete il parmigiano, il pane grattugiato, l’aglio, la cipolla, il sale e il pepe.
  3. Mescolate bene gli ingredienti fino a quando non si integrano perfettamente.
  4. In un altro piatto, sbattete l’uovo e tenete da parte anche un po’ di pane grattugiato.
  5. Prendete una porzione dell’impasto e modellatela a forma di una polpetta. Immergetela nell’uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato.
  6. Ripetete il processo con le altre porzioni di impasto (dovrebbero esserci circa 6-8 porzioni in totale).
  7. Infine, schiacciate la “polpetta” per darle la forma di un hamburger.

Modalità di Cottura:

Gli hamburger di zucchine possono essere cotti in una padella con un po’ d’olio. Tuttavia, per un’alternativa più sana, è possibile anche farli arrosto.

Così, avrete preparato degli hamburger di zucchine ricchi di nutrienti e saporiti, ideali per una dieta equilibrata e sostenibile.

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